Bolo de chocolate com recheio de doce de leite

Você vai amar esse Bolo de chocolate com recheio de doce de leite! Ele não é muito doce, muito pelo contrário. A junção desses dois ingredientes fica perfeita, teste já aí na sua casa!

Ingredientes:

•  2 xícaras de Farinha de trigo (280 gramas)
•  1 xícara de Açúcar (160 gramas)
•  1 xícara de óleo (240 mililitros)
•  1 xícara de água quente
•  1 xícara de chocolate ou cacau em pó
•  4 ovos
•  1 colher de sopa de licor a seu gosto, whisky ou rum (opcional)
•  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
•  1 colher de sopa de fermento em pó

Para rechear:

•  1 copo de água
•  2 colheres de sopa de açúcar
•  ½ lata de doce de leite
• Para decorar:
•  ½ lata de doce de leite
•  1 caixa de creme de leite fresco e gelado
•  2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou refinado

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa deste bolo de chocolate caseiro batendo os ovos com o açúcar, de preferência com a batedeira, por 3-4 minutos. Nesse momento ligue também o forno a 180ºC.
2. Num bowl misture a farinha com o chocolate ou cacau em pó e adicione através de uma peneira ao creme anterior, alternando com o óleo e a água. Misture incorporando estes ingredientes delicadamente.
3. Dica: Aconselhamos adicionar a farinha e o chocolate peneirados para conseguir uma massa sem grumos e um bolo mais leve.
4. Por fim junte o licor, whisky ou rum para conferir a este bolo de chocolate com recheio de doce de leite um gostinho especial. Acrescente também o fermento e o bicarbonato e misture levemente na massa.
5. Unte e polvilhe chocolate em pó numa forma redonda sem furo central. Coloque nela a massa do bolo e leve a assar no forno a 180ºC por 30-40 minutos ou até passar no teste do palito. No fim desse tempo retire o bolo e espere esfriar para desenformar.
6. Dica: O ideal é usar uma forma de 22 ou 24 centímetros de diâmetro.
7. Enquanto o bolo assa você pode começar preparando a cobertura. Para isso, bata o creme de leite com a batedeira até ficar consistente. Depois, sem parar de bater, acrescente o açúcar.
8. Fique batendo por mais 3-4 minutos ou até virar um creme bem suave e brilhante. Reserve na geladeira até ao momento de usar.
9. Quando o bolo estiver morno ou completamente esfriar, corte ao meio. Prepare a calda dissolvendo o açúcar na água e pincele essa mistura nas duas metades do bolo.
10. Assim conseguimos um bolo de chocolate com recheio de doce de leite úmido e ainda mais gostoso!
11. Agora o bolo de chocolate está pronto para receber o recheio de doce de leite! Espalhe metade de uma lata de doce de leite sobre uma das metades do bolo e cubra com a outra metade de bolo.
12. Use o restante doce de leite para cobrir o topo do bolo, ou apenas a quantidade que você achar que é suficiente.
13. Dica: Se o doce de leite estiver muito duro, coloque numa panela e esquente um pouco em fogo baixo.
14. Com uma espátula espalhe o creme de leite batido sobre o bolo ou, para um efeito mais profissional, use um saco de confeiteiro.
15. Termine de decorar o bolo de chocolate com recheio de doce de leite a seu gosto e reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir. Garantimos que todos irão babar com esta delícia!