Modo de preparo do bolo fofo de baunilha com creme de laranja
Coloque na batedeira o açúcar e a manteiga (reservando 1 colher de sopa), bata por 4 minutos, ou até formar um creme esbranquiçado.
Acrescente as gemas e bata por mais 2 minutos, adicione o leite quente, a baunilha, a farinha de trigo, a maisena e o fermento peneirados, alternadamente, bata por mais 5 minutos.
Retire a massa da batedeira, incorpore as claras batidas em neve e mexa delicadamente.
Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com a manteiga reservada e enfarinhe, despeje a massa e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe amornar.
Coloque em uma tigela as raspas de laranja, a manteiga e o açúcar de confeiteiro e misture bem.
Em seguida, coloque para gelar.
Se preferir acentuar o sabor, adicione 1 colher (sopa) de licor de laranja.
Desenforme o bolo e sirva acompanhado do creme gelado.
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