Receita de Bolo de Frutas

Ai como eu amo o Bolo de Frutas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Bolo de Frutas:

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1 xícara de margarina (240 g) 1 xícara de açúcar (180 g) 5 ovos 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (375 g) 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 1/4 de xícara de vinho do Porto (60 ml) 1/2 xícara de uvas-passas enfarinhadas em trigo

1/2 xícara de frutas cristalizadas passadas em farinha de trigo

Modo de Preparo:

Numa tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, a farinha de trigo, o fermento em pó e o vinho e bata bem até obter uma massa leve e homogênea. Acrescente as passas e as frutas cristalizadas e misture delicadamente. Coloque a mistura numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno moderado até que, inserindo um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.

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