Receita de cheesecake fit

Sobremesas fit são muito subestimadas, mas essa cheesecake fit vai provar que receitas saudáveis podem ser tão (ou mais) deliciosas que qualquer outra!

Ingredientes do cheesecake fit

• 4 colheres (sopa) de Farinha de Castanha
• 1 colher (sopa) de Manteiga com sal
• 1 colher (sopa) de Xilitol
• 300 gramas de Cream Cheese Light
• 2 ovos
• 30 gramas de Açúcar demerara
• 1 colher (chá) de Essência de baunilha
• 10 gotas de Limão
• 1/2 xícara (chá) de Framboesa
• 1 xícara (chá) de Água
• 30 gramas de Açúcar Demerara

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Modo de preparo do cheesecake fit

1. Misture a farinha de castanha, o xilitol e a manteiga com a ponta dos dedos e leve ao forno em uma assadeira de fundo removível por 15 minutos, apenas para pré-assar.
2. Reserve.
3. Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme: o cream cheese, os ovos, a baunilha, o açúcar e o limão até ficar bem homogêneo.
4. Despeje esse creme sobre a massa pré-assada e leve novamente ao forno por uns 30 minutos.
5. Enquanto isso faça a geleia de frutas.
6. Coloque a framboesa, a água, o limão e o açúcar em uma panela e deixe reduzir até dar uma leve engrossada.
7. Depois que a massa estiver assada, basta acomodar a geleia por cima e levar ao freezer por 1 hora.
8. Decore como quiser e sirva.
9. Você pode usar a fruta que preferir para fazer a geleia.

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