Receita de bolo de chocolate com ganache

Se você ainda não sabe fazer um autêntico bolo de chocolate com ganache, vem com a gente e aprenda da melhor maneira possível!

Ingredientes do bolo de chocolate com ganache

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• l l/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• l/2 xícara de manteiga ou margarina
• l l/4 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 120 g de chocolate meio amargo, derretido e frio l colher de chá de essência de baunilha
• l copo de
• 200 g de iogurte natural à temperatura ambiente
• l/3 de xícara de água fervente

Cobertura

• 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 120 g de chocolate meio amargo derretido e esfriado
• 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
• l/4 de xícara de iogurte natural l gema
• l colher de chá de essência de baunilha

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Modo de Preparo do bolo de chocolate com ganache

Massa

1. Aqueça o forno em temperatura moderada l70 graus.
2. Unte duas formas redondas para torta com 22,5 cm de diâmetro e reserve.
3. Peneire juntos a farinha e o bicarbonato de sódio.
4. Numa tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa.
5. Adicione o açúcar e bata até obter um creme leve e fofo.
6. Adicione os ovos um a um, batendo muito bem depois de cada adição.
7. Acrescente o chocolate e a essência de baunilha.
8. Mexa até obter um creme liso.
9. Adicione a mistura de farinha alternadamente com o iogurte, começando e terminando com a farinha.
10. Acrescente a água fervente, sem parar de mexer.
11. Despeje a massa nas formas e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
12. Deixe esfriar e recheie.
13. Cubra com cobertura de chocolate.

Cobertura

1. Numa tigela pequena, bata a manteiga ou margarina até ficar cremosa.
2. Adicione o chocolate derretido e frio e mexa bem.
3. Acrescente o açúcar alternadamente com o iogurte, batendo sempre.
4. Adicione a gema e a essência de baunilha e bata até obter uma mistura leve e fofa.
5. Esta cobertura pode ser usada para qualquer tipo de bolo de chocolate.

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