Receita de Fruit Cake

Esse bolo de Fruit Cake é para quem quer adiantar o Natal!

Não é muito diferente de um panetone de frutas cristalizadas, é apenas mais firme. Veja:

Ingredientes do Fruit Cake:

Massa:

• 03 ovos inteiros (tamanho grande)
• 01 xícara de chá de açúcar refinado
• 60 g de manteiga sem sal derretida e morna
• 01 colher de sobremesa de canela em pó
• 01 colher de sobremesa de raspas de laranja
• 01 colher de chá de cravo da índia moído
• 01 colher de café de noz moscada ralada
• 01 pitada de sal

Frutas:

• 200 g de nozes fatiadas
• 200 g de passas brancas e pretas
• 200 g de frutas cristalizadas
• 100 g de tâmaras picadas
• 100 g de figo turco picado
• 1.1/4 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
• 01 colher de chá de fermento em pó
• 01 colher de café de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo do Fruit Cake

Massa:

1. Bata na batedeira os ovos com o açúcar até dobrar de volume, acrescente a manteiga derretida, as especiarias e o sal.
2. Em seguida, junte a mistura de frutas e envolva delicadamente.
3. Coloque a massa em fôrma própria para o bolo inglês untada com manteiga e forrada duplamente com o papel manteiga também untado e leve ao forno pré-aquecido à 170ºC e asse até que esteja dourado e firme.
4. Misture todos os ingredientes e junte à massa batida, envolvendo delicadamente.
5. Empregue.

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