Receita de Bolo Gelado de Coco

2021-02-08 12:19:00

Ai como eu amo o Bolo Gelado de Coco, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Bolo Gelado de Coco

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  • 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 ml de leite em temperatura ambiente
  • 30 g de manteiga sem sal derretida
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 1/2 xícara (chá) de coco seco hidratado
  • 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1 pacote de coco seco 1 vidro de leite de coco aquecido
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo do Bolo Gelado de Coco

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  1. Peneire em uma tigela grande todos os ingredientes secos, abra uma cavidade no centro, acrescente leite, manteiga derretida, ovos, coco hidratado e bata com um fouet ou uma colher de pau, até obter uma massa lisa e homogênea.
  2. Por último, junte fermento em pó, sal e envolva delicadamente.
  3. Espalhe a massa em uma assadeira retangular nº 2 e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, até que esteja dourado e firme e reserve.

Cobertura

  1. Misture coco seco com leite de coco aquecido e deixe hidratar por 45 minutos.

Montagem

  1. Espalhe o leite condensado sobre o bolo assado e, ainda quente, fure com palito toda a superfície e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Por último, salpique a cobertura e deixe na assadeira até esfriar completamente.
  3. Sirva este bolo acompanhado de chá gelado ou com chocolate quente cremoso.

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