Fazer buttermilk em casa para usar em receitas de biscoitos americanos, bolos e outras é muito simples!
Ingredientes:
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1 xícara de leite integral
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
Modo de preparo:
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Simplesmente adicione o suco de limão ou vinagre ao leite e deixe ficar por 10-20 minutos, dependendo se está usando leite em temperatura ambiente ou frio.
Após o tempo indicado o resultado deverá ser um leite talhado ou coalhado, espesso e ligeiramente ácido.
Essa acidez ajuda enfraquecer o glúten das receitas de bolos, biscoitos e panquecas, deixando a massa mais fofa.
obrigado por postar, site excelente vou voltar mais vezes