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Buttermilk caseiro

  • Autor: LucasAndrade |
  • Postado em: 15-01-2021 11:46 |
  • Ultima atualização: 26-01-2021 17:20
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Fazer buttermilk em casa para usar em receitas de biscoitos americanos, bolos e outras é muito simples!

Ingredientes:

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  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre

Modo de preparo:

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  1. Simplesmente adicione o suco de limão ou vinagre ao leite e deixe ficar por 10-20 minutos, dependendo se está usando leite em temperatura ambiente ou frio.
  2. Após o tempo indicado o resultado deverá ser um leite talhado ou coalhado, espesso e ligeiramente ácido.
  3. Essa acidez ajuda enfraquecer o glúten das receitas de bolos, biscoitos e panquecas, deixando a massa mais fofa.
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Varanda do Bolo é um Website do Grupo Guia da Culinária focado em Bolos e Massas Doces.