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O Bolo Xadrez pode parecer uma receita muito complicada, mas venha conosco que vamos explicar passo a passo desse lindo bolo!

Receita de bolo xadrez
Receita de bolo xadrez

Siga atentamente as instruções e você conseguirá realizar essa receita com perfeição.

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Ingredientes do Bolo Xadrez:

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Massa

  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 gemas
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de maisena
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
  • 5 claras em neve firme
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 pitada de bicarbonato
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Recheio

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de maisena
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Cobertura

  • 1 xícara (chá) Karo
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar
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Modo de Preparo do Bolo Xadrez

Preparo do Bolo Xadrez

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Modo de Preparo da Massa do Bolo Xadrez

  1. Bata bem a margarina com o açúcar e vá acrescentando as gemas. Junte a farinha, a maisena, o leite, o sal e o fermento.
  2. Misture as claras delicadamente.
  3. Divida a massa em duas partes e a uma acrescente cacau em pó e o bicarbonato.
  4. Asse as massas separadamente em assadeira retangular média por 30 minutos.
  5. Deixe esfriar e reserve.
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Modo de Preparo do Recheio do Bolo Xadrez

  1. Leve ao fogo o leite e a maisena mexendo até engrossar.
  2. Deixe amornar e acrescente o leite condensado.
  3. Reserve.
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Modo de Preparo da cobertura do Bolo Xadrez

  1. Leve ao fogo o Karo com 1 xícara (chá) de água e deixe ferver até voltar ao ponto do Karo.
  2. Bata as claras em neve firme e vá colocando a calda quente, batendo em velocidade máxima até esfriar.
  3. Reserve. Leve ao fogo o cacau em pó, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água e mexa até dissolver.
  4. Reserve.
  5. Corte as massas assadas em tiras de largura igual.
  6. Monte numa bandeja ou prato de bolo, colocando em camadas as cores alternadas, passando recheio antes de colocar a camada seguinte.
  7. Continue alternando até terminar as tiras e o recheio.
  8. Passe a cobertura reservada em toda a superfície e coloque o cacau em pó derretido, as colheradas, fazendo mescla com o auxílio de um garfo ou decore a seu gosto.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Varanda do Bolo!

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Varanda do Bolo é um Website do Grupo Guia da Culinária focado em Bolos e Massas Doces.