Receita de Bolo Naked Cake de Aniversário

O Bolo Naked Cake de Aniversário é uma ótima opção para preparar para uma aniversariante bem chique! Com uma decoração bem simples, mas mesmo assim muito elegante e saborosa.

Ingredientes do Bolo Naked Cake de Aniversário

Esse bolo virou tendência nos últimos anos e vale muito a pena testar aí na sua casa!

Massa

• 8 ovos
• 300 ml de leite
• 255 ml de óleo de canola ou girassol
• 2 E 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Chantilly do Bolo Naked Cake de Aniversário

• 450 gramas de cream cheese
• 1 xícara de açúcar confeiteiro
• 1/2 xícara de creme de leite fresco ou chantilly pronto

Ganache para o Bolo Naked Cake de Aniversário

• 300 gramas de chocolate meio amargo
• 100 gramas de creme de leite fresco
• 30 gramas de glucose de milho ou mel
• 20 gramas de manteiga
• 1 colher de sopa de cachaça (opcional)

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Modo de Preparo do Bolo Naked Cake de Aniversário

O preparo precisa de algumas etapas distintas, mas a montagem é muito rápida!

1. Unte 2 formas de 20 cm com manteiga, corte dois pedaços de papel manteiga do tamanho do fundo e coloque no fundo de cada forma.
2. Unte o papel manteiga com manteiga e enfarinhe com chocolate em pó.
3. Para a massa, misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha.
4. Em seguida misture o açúcar mascavo.
5. Peneire todos os ingredientes secos.
6. Junte à mistura dos líquidos e mexa bem.
7. Divida a massa nas duas formas.
8. Leve para assar por aproximadamente 60 minutos (ou até que o palitinho saia limpo) em forno pré-aquecido a 170°C.
9. Tire do forno e deixe esfriar.
10. Bata o creme de leite fresco em ponto leve, não deixe chegar em ponto de chantilly.
11. Misture o açúcar e o cream cheese.
12. Na sequência, acrescente o creme de leite batido.
13. Leve para gelar.
14. Ferva o creme de leite com a glucose.
15. Coloque o chocolate picado no processador.
16. Quando o creme de leite ferver jogue por cima.
17. Feche e espere 3 minutos.
18. Processe.
19. Quando estiver liso, acrescente a manteiga gelada e cortada em cubos.
20. Processe novamente até se misturar.
21. Deixe amornar (40°C) e coloque a cachaça, processe novamente e utilize.
22. Corte os dois bolos para igualar e deixar reto.
23. Coloque a primeira parte da massa do bolo com a parte de baixo virada para cima.
24. Tire o papel manteiga.
25. Coloque o creme.
26. Arrume as frutas.
27. Coloque a segunda parte do bolo e tire o papel manteiga.
28. Coloque a ganache e finalize arrumando as frutas.

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