Receita de Bolo de chocolate com recheio de leite Ninho

2021-02-02 15:46:00

Conheça essa receita maravilhosa de Bolo de chocolate com recheio de leite Ninho

Ingredientes do Bolo de chocolate com recheio de leite Ninho

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  •  2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
  •  1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
  •  1 xícara de óleo (240 mililitros)
  •  1 xícara de água morna
  •  1 xícara de chocolate ou cacau em pó
  •  ½ xícara de leite Ninho ou outro leite em pó
  •  5 ovos
  •  1 colher de sopa de fermento para bolo
  • Para o recheio de leite Ninho:
  •  2 latas de leite condensado
  •  1 caixa de creme de leite (300 gramas)
  •  6 colheres de sopa de leite Ninho ou outro leite em pó
  •  2 colheres de sopa de manteiga
  •  2 colheres de sopa de glucose de milho (opcional)
  •  leite Ninho ou outro leite em pó
  •  granulado de chocolate

Modo de Preparo do Bolo de chocolate com recheio de leite Ninho

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  1. Prepare o bolo de chocolate batendo no liquidificador os ovos com o açúcar por 2-3 minutos.
  2. Depois, enquanto bate, coloque o óleo em um fio fino através do orifício do copo do liquidificador – isso é importante para permitir uma emulsão, que vai deixar a massa do bolo de chocolate fofinho.
  3. Pré-aqueça o forno nos 180ºC e, numa tigela, misture os ingredientes secos: a farinha, o chocolate ou cacau e o leite em pó.
  4. Dica: Não recomendamos usar achocolatado nesta receita para o bolo não enjoar e também para conseguir uma massa escurinha.
  5. Coloque a mistura do liquidificador num bowl grande e adicione pouco a pouco os secos peneirados do passo anterior, intercalando com a água morna.
  6. Misture para obter uma massa de bolo de chocolate com leite Ninho bem suave e sem grumos.
  7. No final coloque o fermento e mexa levemente, somente para misturar.
  8. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e coloque assando no forno nos 180ºC por 40-45 minutos ou até passar no teste do palito.
  9. Dica: Use uma forma de bolo de 22 ou 24 cm de diâmetro, sem furo central.
  10. Se quiser pode polvilhar a forma com chocolate ou cacau em pó em vez de farinha.
  11. Enquanto o bolo assa prepare o recheio de leite ninho para bolo: numa panela misture o leite Ninho com o leite condensado, para dissolver bem os grumos.
  12. Coloque os demais ingredientes (creme de leite, manteiga e glucose de milho) e leve ao fogo médio.
  13. Dica: A glucose de milho deixa o recheio de leite Ninho mais consistente e brilhante.
  14. É um ingrediente opcional, mas que recomendamos usar.
  15. Fique mexendo sempre por 10 minutos ou até a mistura espessar na consistência de brigadeiro mole.
  16. Você saberá que este recheio de Ninho está na consistência certa quando permitir ver o fundo da panela, como na foto.
  17. Desligue o fogo e reserve num prato, para esfriar.
  18. Depois de assar o bolo, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
  19. Depois corte o bolo de chocolate ao meio, para obter duas metades iguais.
  20. Use cerca de 2/3 do recheio de leite Ninho para rechear o bolo (reserve o restante para decorar).
  21. Você pode simplesmente espalhar o recheio numa das metades do bolo, usando uma espátula, ou confeitar com a ajuda de um saco de confeiteiro – eu escolhi confeitar para conseguir um efeito mais bonito.
  22. Cubra o recheio com a outra metade do bolo e polvilhe leite em pó sobre ele, como na foto.
  23. Complete a decoração com o restante creme de leite Ninho para bolo e também granulado de chocolate.
  24. Dica: Se você quiser, neste passo pode substituir o leite em pó por açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó.
  25. Está pronto seu bolo de leite Ninho com chocolate, perfeito para aniversários e outras celebrações!
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