Receita de bolo de ameixa com nozes

O bolo de ameixa com nozes é uma opção fantástica de sobremesa para a sua ceia de Natal desse ano! Aprenda essa receita e surpreenda seus familiares!

Ingredientes do bolo de ameixa com nozes

Para fazer esse bolo você precisará dos seguintes ingredientes:

• ½ kg de ameixa seca sem caroço e cortada em pedaços pequenos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de nozes picadas

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Modo de preparo do bolo de ameixa com nozes

O preparo exige bastante atenção e cautela, veja:

1. Coloque numa tigela refratária as ameixas com a metade do açúcar e 300 ml de água.
2. Leve ao forno de microondas, na potência alta, por 10 minutos, ou até obter um doce com textura de geleia.
3. Mexa por duas vezes durante o cozimento.
4. Retire do forno e reserve.
5. Bata por 5 minutos na batedeira as gemas com o açúcar restante e a manteiga (reserve 1 colher de sopa).
6. Sem parar de bater, junte a farinha de trigo e o fermento.
7. Adicione, aos poucos, o doce de ameixa, as claras em neve e as nozes, mexendo delicadamente.
8. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira refratária de 20 cm de diâmetro e despeje a massa.
9. Leve ao forno de microondas, aperte a tecla bolo e deixe por 25 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
10. Retire do forno, desenforme depois de morno e decore com ameixa seca, mel e canela em pó.
11. Rendimento: 12 fatias.

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